三国フレンチ S’Amuser（サミュゼ）
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introduction
愛してやまないこの土地で、
フレンチレストランを始めました。
食材への感謝、育てた人の想い、地元への恩返し、
そのすべてを一皿に。
無理せずに背伸びできる、
三国から新しいフレンチの世界をー
サミュゼのフレンチ
chef．畑 和也
西洋料理コンクールの最高峰
「第23回世界料理オリンピック大会」
個人の部 3位の実績。
その腕と生来の料理への尽きぬ愛と探求心を
発揮して、
‘‘三国フレンチ‘‘の可能性を切り拓きます。
素材について
前菜からメインまで、
お皿を彩るのは地元三国町や あわら市の豊かな食材。
季節感を大切に、地域古来の珍しい食材も取り入れ、
一口ごとに味わいが楽しめます。
