炭火焼肉百天万天【D】

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大阪上本町の焼肉店「炭火焼肉百天万天」

白い外観がスタイリッシュな焼肉店。オーナーが地元、滋賀県から独自に仕入れたA5ランクの「近江牛」をお手頃な価格で味わえる。

「近江牛」は肉質がきめ細かく脂は甘く、口の中でとろけるような食感が特徴で、特製ダレを絡めればさらに肉の旨味が引き立つ。ブランド牛を取り扱いながら肩ひじ張らずに楽しめる雰囲気で、デートや家族のだんらんにも最適。テーブル席だけではなくカウンター席もあるので、ひとりでも焼き肉を満喫できる。

「近江牛」はオレイン酸が豊富で脂の溶けだす温度が低く、さっと炙って岩塩を振るだけで、口の中で芳醇な味が完成。肉の旨味を閉じ込める七輪焼きでその味を堪能したい。