宍庵（ししあん）
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地場・近郊の新鮮な野菜を直接買い付け、北海道・熊本・他全国より産地直送のこだわり野菜
泉州地場産の直売場から仕入れるから新鮮な野菜、
店主自らが直接買い付けるから他各地野菜も最善で、
産地直送モノも常にアンテナを張りおいしい最善を、
お野菜の“調理はなるべくシンプル”においしく最適に。
老舗畜産加工業者より仕入れる新鮮なお肉と、黒毛和牛専門精肉店『大喜屋』より仕入れる最高級黒毛和牛
“黒毛和牛”は各種部位を活かす調理を、柔らかく・しっとりと・良い食感舌触り・堪らなくおいしい香り、琴線に触れるような味わいに。
他畜産物も出来る限りのこだわり調理とコストパフォーマンス、最適最善に。
大阪木津卸売市場の老舗魚屋から直接買い付ける、活けの魚と新鮮な魚介類。
当店舗近所の“大阪の台所”木津市場。民営の地方卸売市場として、日本最大級の規模を誇る。
特にお魚は“鮮度が命”だけに、当店舗物件探しを木津市場を中心にする程。
各種市場店舗より大部分の食材の仕入れ買い付け、“大阪の人情や民営の元気”に日々触れております。
