酒肴コブ
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暖簾をくぐり 今夜も寛ぎのひと時を
福井県福井市順化にある日本料理店「酒肴 コブ」。
入り口の暖簾をくぐった先に広がるのは、なんとも心地よい空間です。
当店でご提供するのは、和食の道で修業を積んだ職人による日本料理と、ジャンルにとらわれない創作和食。
しかしながら、海外の食材を使用した洋食系のメニューや、日本酒やワインなどのお酒の豊富さを鑑みれば、
居酒屋と言っても差し支えないのかも知れません。
どちらにしても、気軽に美味しいお料理やお酒を堪能しながら、寛いで過ごしていただければ嬉しい限りです。
枠にとらわれない創作和食
当店では、地元福井の食材を中心に、全国から旬の食材を国内外問わず仕入れ。
それらを活かし、繊細な日本料理をベースに、洋食の調理法や海外の食材までをも織り交ぜた、全く新しい創作和食を作り上げています。
まさに“コブスタイル”とも呼べる一皿を、どうぞ心ゆくまでご賞味ください。
職人の技で一品一品手作り
当店のお料理は、調理長を中心に、
和食の分野で経験を積んだ料理人たちが、
一皿ひと皿丁寧に作り上げたものです。
お造りや焼き物など、素材の味を活かす
伝統的な一品から、当店独自のアレンジを加えた
創作的な逸品まで、様々なお料理をお届けいたします。
料理長 早井 誠次
