洋食三代 玉手～時を包む洋食屋 令和の文明開化～
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三代受け継ぐレシピに令和のエッセンス
石川・かほく市の人気欧風レストラン『欧風料理 ポムポムポム(Pomme Pomme Pomme)』から、秘伝のレシピに新感覚要素を取り入れた新ブランド、『洋食三代～文明開化シリーズ』。
メインソースの『加賀味噌デミグラスソース』は
加賀味噌食品組合中心に製造された石川・加賀地方の
米、麹を使用した田舎味噌をデミグラスソースに加えたコクと深みのある味わいは必見‼
加賀味噌デミグラスを使用した
玉手名物「ビーフシチュー」。
百貨店での催しでは完売多数の人気商品を
お弁当でも是非ご賞味ください！
chef．江川智覚
私は、祖父、父と三代続く洋食の料理人です。
文明開化シリーズは、横須賀海軍時代の祖父から受け継いだレシピに、三代目が令和の新しい要素・工夫を加えた新メニューです。
代々伝わるレシピに加賀味噌独特のほんのりとした甘さを加えたコクのある『味噌風味デミグラスソース』。
まさに"令和の文明開化"！
このソースを使った新メニューの数々をお楽しみ下さい。
