結膳

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キュイジーヌ クルテ 「COURTET」【和歌山】

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本格的な高級フレンチを手土産弁当として

フレンチの食材を和であしらうフュージョンフレンチ。基軸をフレンチに置きながらも、 型に囚われず至適な調理を施します。
お出汁で炊いたごはんと、ジューシーな鴨。仕上げにポートワインを煮詰めたソースで和とフレンチを融合させます。

本当の”味”を求めて

高級感ある和の桐箱に、フレンチの食材を盛り付けました。
手土産や、重役会議にピッタリな品格漂う仕上げ。

自然から与えられた、香りや味わい。

それそのものが既に、純然たる完成品であり、その自然の意志を伝えるのが
「和フレンチ」の役目だと考えております。
天から賜った素材を存分に活かした料理をお召し上がりください。

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