店主自ら各地域に足を運び、本当に美味しいと感じた食材を使用したこだわりの料理が味わえる【毘膳】中でもオススメは『乾焼蝦仁(エビチリ)』です。大ぶりの海老に、手づくりのラー油、蝦油(シャーユ)を配合したソースを絡めた、彩りも鮮やかな『エビチリ』は自慢の一品。
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