東京の通が通う”西麻布の隠れ家和食店”

食通が集う東京西麻布の名店。
隠れ家のような佇まいの大人のダイニングです。
本当に美味しいお料理でご満足いただくことを追求し、各地から集めた四季折々の食材と美酒の数々は高い評価を得ています。

『黒宝豚』の特徴

『黒宝豚』 のお肉は、とても歯切れがよく柔らかで、濃厚なコクと旨味が際立ちます。
その理由は、もろみ粕を食べているからです。
蒸留し、残ったもろみ粕にはアミノ酸やミネラル、食物繊維などの栄養分が多く含まれているため、黒豚にとってとても健康的なごちそうです。
更に、もろみ粕に微量に残ったアルコール分の効果でとても寝付きが良くなり、黒豚のストレスを取り除くことができます。

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