「阿波とん豚」はイノシシの肉質の良さである、「キメが細かく鮮やかな肉色」、「肉汁でジューシーな味」、「旨みのある脂肪」を継承した高級豚肉。自家製の醤油麹タレとあわせて豚重にしました。当店のオリジナルKOJI唐揚げは自然鶏を自家製発酵調味料で醸して、国産の米油でからりと揚げました。お肉を食べても発酵調味料と掛け合わせることで消化にもよく、オーガニック野菜とも相性抜群のお弁当です。 ※オプション+486円でマフィンを付けれます。 甘熟バナナとクーベルチュールチョコの開店当時から大人気の米粉マフィンです。 見た目からそして食べても分かりづらいですが、原材料の一部におからを使用しています。おからは年間3~6万トン捨てられているそうですが、マフィンにもおからを練り込み、山口飲食なりのフードロスを美味しく改善する商品になりました。 食物繊維やイソフラボンなど栄養価も高いおから入りで、美味しくヘルシーに。 ※アレルゲン：卵