肉本来の「噛みごたえ」と「柔らかさ」のバランスが活かされた「道産牛ロース」の牛かつ。キメ細かな衣は油切れが良く軽やかでヘルシーな仕上がりに。 ミディアムレアに仕上げた牛かつを出汁醤油につけてお召し上がりください。 A4ランク黒毛和牛ビーフシチューはこだわり道産食材と「ふらのワイン」を使用し3日かけて煮込みました。食べた瞬間にジューシーな和牛の旨味が口いっぱいに広がります。