道産帆立を野菜と一緒に炊き込んだ出汁・旨味たっぷり「道産帆立の炊き込みご飯」は絶品。 柔らかさが特徴でしっとりとした肉質の赤身肉の「道産牛ヒレ」の牛かつとの相性抜群です。 こだわり道産食材と「ふらのワイン」を使用し3日かけて煮込んだ特製デミグラスソースのビーフシチューは、とろとろになるまで柔らかく仕上げ、食べた瞬間にジューシーな和牛の旨味が口いっぱいに広がります。