Wメインの片翼は、特製の塩麹に漬け込んだスペアリブ。塩麹の力で驚くほど柔らかく、噛むほどに旨みが溢れるジューシーな味わいです。もう一方は、鳥取の銘柄鶏**「大山鶏」**を使用。豊かな風味と弾力ある肉質を、香草パン粉焼きで香ばしく仕上げました。 付け合わせのご飯は、旬のきのこにポルチーニ茸の出汁とコンソメで炊き込んだ芳醇なきのこ御飯。和のお料理を洋風にアレンジしました。ポルチーニの風味とメインの濃厚な肉料理が絶妙なハーモニーを奏でます。 多彩な副菜と合わせて、最後まで飽きることなく、贅沢な食の体験をお楽しみいただけます。会議や大切な会合、頑張った日へのご褒美にぜひ。