低温でじっくり火入れし、しっとりやわらかく仕上げた特製ローストビーフ。 噛むほどに広がる肉の旨みを、贅沢にお楽しみいただけます。 主菜には、脂の乗った鯖を西京味噌に漬け込み、香ばしく焼き上げました。 味噌のまろやかな甘みと鯖の旨みが調和した、奥行きのある味わいです。 肉と魚、二つの主役を一度に楽しめる、満足感の高い御膳。 会議や接待、大切なおもてなしの場にもふさわしい一折です。 近郊の市場をはじめ、各地から厳選した新鮮な食材を使い、元公邸料理人の店主が自慢の逸品をご提供いたします。